Gläserne Öko-Molkerei

Über einem "gläsernen" Gang mitten durch die Produktionsanlage erhalten Besucher einen umfassenden Einblick in die Herstellung von Bio-Milchprodukten, insbesondere von Käse. Von der Anlieferung der Milch bis zum Käse kann man bei der Arbeit zuschauen und an einer Milchbar die frische Bio-Milch probieren.

Auch das Gebäude ist sehenswert: klare Linien, verkleidet mit dem unbehandelten Holz von 260 Lärchen. Innen kann man ganz nebenbei lernen, wie viele verschiedene Kühe es gibt. Ursula Böhmer hat 10 Jahre lang Kühe fotografiert und stellt hier 80 Portraits alter Rinderrassen aus.